Programa Gastronómico

 

1.Ruta Gastronómica Taurina

Los mejores bares y restaurantes de la ciudad de Murcia participarán de esta Ruta de la tapa Taurina ofreciendo una pequeña muestra del espíritu taurino en pinchos, tapas y bocaditos. Esencias de la cultura taurina que se verán reflejadas por sus ingredientes, procedencia de la materia prima y la propia estética de la tapa.

Fecha: Del 16 al 21 de octubre.

Restaurantes participantes:

  1. Restaurante Hispano. Rabo de toro con judías.
  2. Federación de Peñas Huertanas Murcianas. Carrillera de toro a los tres vinos.
  3. La Parranda. Rabo de toro a la Parranda.
  4. Real Club Taurino. Rabo de toro con salsa de almendras.
  5. La Cabaña Buenavista. Carrillera de toro guisada, con patata violeta y frutos secos.
  6. Restaurante El Churra. Morros de toro con judías.
  7. Restaurante Asador de la Pilar. Guiso de rabo de toro a la maestranza.
  8. Torre de las flores. Ravioli de rabo de toro.
  9. Por herencia. Canelón de rabo de toro natado con reducción de su jugo, lazas de parmesano y brotes de mostaza antigua.
  10. Pura Cepa. Croqueta especial de rabo de toro a la mostaza antigua.
  11. Hotel Restaurante Nelva. Pañuelo de rabo de toro sobre cremoso de puré trufado.
  12. Cafetería Tudela. Pastel de carne de toro.
  13. El Jardín de las Delicias. Delicias de toro.

2. Showcooking con Pablo González-Conejero.

Pablo González-Conejero , cocinero español que posee dos Estrella Michelín y tres Soles Repsol, realizará una demostración culinaria en el Aula Cultural Gastronómica Raimundo González, ubicada en el mercado de Verónicas de Murcia.

Fecha: 4 octubre / 12:30 h.
Lugar: Aula Cultural Gastronómica Raimundo González. Mercado de Verónicas. Murcia